NUESTRA HUERTA

El bosque de niebla de San Antonio es un ecosistema muy especial a tan sólo 30 minutos de distancia de Cali en la cordillera occidental.  Ahí está nuestra huerta orgánica. Sembramos 3 variedades diferentes de kale, cebolla larga, hierbas aromáticas, tomates, calabaza, maíz, lechuga romana,  arracacha, rábano, entre muchos otros. Todos los vegetales y hierbas de la huerta son la base de las recetas de los platos de Gastroteca. 

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El señor Rubio es quien dedica todos sus días a cultivar, cosechar y cuidar de nuestra huerta. Su dedicación se transmite en cada uno de los vegetales que consumimos en el restaurante.